Tu comida, ¿para beneficios de otros o para darte salud?

Somos como éramos. No hay grandes diferencias entre cómo fuimos hace 100.000 años y cómo somos hoy. No ha dado tiempo, los grandes cambios evolutivos suelen ir algo más despacio. Así, nuestra forma de relacionarnos con la comida es la que siempre fue: come todo lo que puedas, y si Seguir leyendo →

El siguiente reto para los científicos ambientales

Los profesionales de las Ciencias de la Tierra y el Medio Ambiente han logrado instalar en las conciencias de la gente, a escala planetaria, el hecho de que hay un cambio climático en marcha. Y de que ese cambio climático tendrá consecuencias globales. Es decir, hay un cambio global en Seguir leyendo →