Glúcidos, hasta el infinito y más allá

Los glúcidos han sido considerados, generalmente, como mero combustible celular. Como moléculas dotadas de energía. Bueno, y también como moléculas estructurales, capaz de generar entramados como la celulosa. Peeero… Tomado de Membrana Celular Pero hoy se ven de otro modo. Bueno, de otro modo no. De un modo adicional. Siguen Seguir leyendo →